老菜场变了。

当然，有些显著特征没变，比如熙熙攘攘，比如在叫卖声中散发着城市的烟火气。

变的是旧有商业秩序正在被打破。比如，从长沙到深圳，从杭州到西安，一座又一座的菜市场嬗变为年轻、时尚、有活力，充满艺术气息的打卡圣地。

缱绻在咖啡中的氤氲香气，Z世代用市井文化的选择向世界发声——他们用自己的热爱构建新消费时代。

这是不容忽视的力量。来自最新的统计数据显示，中国95后、00后的人数为2.6亿，开支达4万亿人民币；尤其是随着00后的成长以及95后收入水平与社会地位的提高，这个被称之为Z世代的群体的消费力依旧会稳步提升。

一份来自《新消费趋势洞察报告》的观点，消费升级是持续不断的革命，我们正进入个性化升级的新消费时代。Z世代的消费主张，以及具有强烈时代背景的新消费趋势，指的是以消费者为核心，以满足消费者需求为目的，重构人货场的关系。

老调重弹的背后，是绿城始于四年前的一次探索与尝试——好街，既像是第四消费时代的产物，又像是商业变革中对传统的致敬与回归，但更多的其实是绿城之于美好生活的坚守。对于美好生活，绿城从未缺席，而是一次次用绿城的讲述方式，剥茧抽丝，次第展开。

一走进红石板农贸市场就能闻到淡淡的咖啡香气。

这家叫Vegecoffee的咖啡馆在菜场里格外突兀，只有一个小小的档口，白色墙壁配上原木色门头，仿佛自带日剧的滤镜。

店虽小，选择还是挺多的，除了咖啡，还有菜场奶茶、气泡水等饮品。亲民的售价以及自带杯减5元的活动，吸引了不少顾客走进这个充满生活气息的菜场。

店主是一对90后情侣，老板阿黎和女朋友May，正在有条不紊地制作着咖啡。虽然两人都很年轻，但是已经有着多年的咖啡经验，他们用小灯泡、摆件和插画做了一些装饰，让店铺像小家一样温馨。

和所有咖啡师一样，阿黎和May一直梦想着有一家属于自己的咖啡店，至于为什么会选择在菜场开店，最重要的原因之一还是租金划算。

他们认为，咖啡只要好喝总会有人买单。这个店面看似在菜场不起眼的角落，但依然有不少人跨越城区慕名而来，生意蒸蒸日上。

极具烟火气的菜市场和岁月静好的咖啡馆，这对矛盾又有趣的跨界组合，在这里却显得意外和谐。

随着越来越多的小众咖啡馆涌现出来，不少咖啡馆也开始另辟蹊径，玩起了类似的跨界艺术。

这些店面积普遍不大，装修却是精致而时髦的；它们的地段不算优越，藏匿于社区、医院、报刊亭，甚至是警局里，却让咖啡文化渗透进了平常人的生活，受到众多年轻人的追捧，也让“咖啡香不怕巷子深”这句话得以验证。

开在杭州米市巷派出所里的“一米阳光”UNCLECAFE，店门口的长椅上坐着一只穿着警服戴着警帽的超大玩偶熊，别提多萌了。

当然，这个现象的出现与目前主流的消费趋势密不可分。

据凯度咨询发布的《Z世代消费力白皮书》显示，出生于至年的“Z世代”年轻消费者在年底占据了整体消费力的40%。

当人们还对千禧一代津津乐道之时，Z世代已经悄悄地成为当下的消费担当。Z世代不仅消费能力强，消费需求更凸显个性化及差异化。

随着城市文化的演进，新奇个性的年轻人们不再钟情于星巴克这类大型连锁品牌，也不只拘泥于便宜又实惠的瑞幸咖啡，而是追求品质，追求独特。生活较为优越的他们更愿意在闲暇之余打开一些高品质的氛围感咖啡厅。

正因如此，越来越多的咖啡馆开始不遗余力地打造创意产品，建立多样化的消费场景，希望能让自己的咖啡文化渗透到更年轻的群体之中。

从个性化的回归到对消费者需求的聚焦，人们的消费观发生了极大的转变：不再唯品牌论、唯价格论，而是唯品质论。“小而美”、“高品质”的事物逐渐受到了年轻人的青睐。

前几天出台的杭州土地新规里，备受