P.C.A(ProfessionalCoffeeAthletics)
專業咖啡競技賽
赛事宗旨为组织全世界各地竞赛的优点，
并改善缺失，
创造出:公平，公正，公开的比赛。
比赛规则
年竞技赛将采用指定杯子比赛，比赛时需使用直接注入法(FreePour)成型。
比赛开始前，主办单位会抽出所有参赛者出场顺序，选手需按照主持人叫号顺序出场，如果比赛场地使用一台咖啡机，选手则需要抽签决定使用位置(左边冲煮头，蒸汽管与右边冲煮头，蒸汽管)。若比赛使用两台咖啡机，则需抽签决定使用哪台咖啡机。
按照不同区域规则，分区赛可能会碰到抽图及指定容器的玩法，比赛中会指定拉花图型及大会指定之特殊规格容器。
比赛前，主办单位会告知使用场地规则，机器使用方式及活动动线,所以每位选手需提前30分钟出席并且签到。
比赛当天在会场内，严格禁止所有选手使用大会之外咖啡豆及牛奶(但可以在公布名单后,购买自行练习)。
选手上台后，也禁止制作咖啡及发泡做为准备，但可以测试蒸汽大小及机器按键开关。
开始比赛时，主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕，比赛时间内，选手可做一至多杯的作品，但须在3分钟之内，将成品放置指定区域内，随即时间会停止并且开始评分。
过程中，有任何机器方面问题，主审会依情况而暂停时间或中断.。主持人也会随即提醒时间，提醒为：倒数1分钟、30秒、10秒及时间到。
评分方式:
评审人数共为:审判长一名,评审两名,
共三位来做所有选手之评分标准针对五项标准进行评分:
图形的完成度
颜色的对比度
图型的位置
图形创意和困难度
当双方选手的前四项成绩都平手时,评审则会以速度快慢来做为胜负标准。
FREEPOUR拉花基本判别基础图型为
(图型仅供参考):
爱心(Heart)
郁金香(Tulip)
叶子(Rosetta)
选手若能做出越困难创意及分数会越高,另外包含颜色对比。比赛时,可自行决定使用SingleEspresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键。
场上主审单独有一票吧台管理，参考依据：毛巾的正确使用，吧台清洁与物品摆放，出品时杯子外表干净程度，材料剩余咖啡粉和牛奶等。
时间必须在3分钟之内完成至少一杯的作品,若超时,按照国际标准将失去资格.。
PCA已经走到第七站--天津
除了选手，更要感谢的是一直陪伴着的评委老师
天津赛区除了有我们熟悉的评委以外
增加了一个全新的面孔
主评审--王学超
Creatorcoffee主理人
成都创行者餐饮管理有限公司主理人
PCA拉花大赛全国主评审
中国拉花大师赛评审
爱乐压重庆赛区感官评审
世界咖啡拉花大赛WLAC总决赛亚军
世界咖啡拉花大赛WLAC中国区冠军
世界咖啡拉花大赛WLAC中国区第六名
四川省爱宝杯咖啡机和手冲双料冠军
CBC重庆赛区亚军！
评委--吴达锋
幸福路口咖啡创始人，幸福路口咖啡工作室学院院长及授课老师。
年中国PCA拉花PK赛武汉赛区冠军
年中国PCA亚太区拉花PK赛季军
曾获得年中国首届MBA拉花大赛亚军
厦门幸福路口咖啡学院创始ADAcrewcafe创始人
美拍网络咖啡红人（当前粉丝57万）
instagram咖啡达人（目前70K）
年厦门Acs拉花联赛8站评委
年Pca拉花pk赛亚太地区季军，武汉分赛区冠军
年武汉街头拉花赛评审
年惠家拉花pk赛广州/深圳站评委
年首届上海”Falan杯”拉花冠军PK赛评委
年上海Talent匠心我秀咖啡拉花大赛评委
中国北京Cafeshow展意大利咖啡拉花艺术大赛主审
年中国亚太PCA拉花PK赛厦门站，大连，重庆，上海，海口评委
评委--郑智元
台湾台南艾咖啡主理人
SCAE欧洲咖啡精品协会BaristaL1.L2认证
TNTWJCLA全国校园杯拉花大赛大专组冠军
WCE世界杯拉花大赛台湾选拔赛第三名
WCE世界杯拉花大赛台湾选拔赛冠军
WCE世界杯拉花大赛世界第九名
TISCA全国咖啡拉花挑战赛冠军
WCE世界杯拉花大赛台湾选拔赛冠军
WCEP国际评审考试模拟选手
PCA中国拉花大赛评审
天津赛区特邀分享嘉宾
张杨
SCA认证咖啡师
SCA认证烘培师
SCA认证杯测师
SCA认证金杯萃取大师
中国念响咖啡俱乐部成员
中国拿铁艺术家协会会员
中文整合版金杯萃取表制作人
天津NewStartCoffee创始人
年详解“拉花缸”文章作者
咖啡精品生活粉丝基地天津区负责人
天津NewStartCoffee学院总培训师
年PCA亚太地区济南分赛区亚军
年PCA亚太地区北京分赛区八强
年中国PCA拉花赛天津赛区负责人
年中国女神冲煮赛天津赛区负责人
年天津市第一届城市拉花联赛评委
年中国男神拉花大赛天津赛区评委
又能看到大佬们了
想想都是好激动的
