当人生第一杯速溶进入我们的感官世界后，我们对咖啡的理解就是“苦苦的、甜甜的”。大概会有十几年的时间，你大脑里对咖啡的印象，就只是一种神奇的粉末。

随着大家对咖啡探索得越来越多，“精品咖啡”的出现让你开始知道，咖啡世界不是只有雀巢跟麦斯威尔，竟然还有耶加雪菲、曼特宁等等，突然之间咖啡就有产地了！

但你感觉那些产地都离你很遥远，你仍然是每天早上一杯美式、下午一杯拿铁就能愉快生活的了。然而不知不觉，一起喝咖啡的小伙伴开始向你安利某某店的哥斯大黎加很好喝。

这时，你才发现你没有跟上大家追寻咖啡的步伐~

特别是在上海，年至今短短的五年，大家对精品咖啡的需求以爆炸性态势增长。你突然发现每个店都有手冲，每个店员都问你今天要喝耶加还是巴拿马。

可是，耶加、巴拿马是什么呢？

它们是每个咖啡的产地，因为生长的水土环境不同，咖啡也自然会传递出不同的风味，除了苦味，还有其他的味道与香气。高品质的咖啡能够包含复杂且宜人的香气，这是以前大家喝的那种苦苦甜甜的速溶咖啡无法体验到的。

话说回来，咖啡需要搞得这么复杂吗？

其实，你觉得它有趣，那么就有趣！就比如你去买一杯茶，不是只有红茶和绿茶，现在的店员会问你要乌龙茶还是福建红茶，你也并不抗拒。因为我们对茶世界的熟悉，精品茶融入生活后我们也能自然而然的接受。

但是咖啡这种东西，突然从意识中“提神用的饮料”变成了对不同产地的理解，自然是跨幅比较大，就导致我们的思维一下子难以转换。

咖啡的制作方式非常多，而在家天天都可以自己做、又极为方便的，就是手冲了。你以为手冲看起来很难、需要专家才能做，但其实，它适合每个喜欢咖啡的人在家制作，而且制作非常简单。

而相对于浓缩咖啡来说，较大的粉水比、较低的浓度，更容易被大家接受。但在咖啡店点一杯手冲的价格，偶尔会让你感到却步。

事实上，如果你每天抽出五分钟，自己在家制作手冲咖啡，不仅可以自己掌控咖啡冲煮的步骤，自己买豆子冲，更是性价比超高！

所以，我们推出金杯萃取的课程。

对门店工作的小伙伴来说，可以很好地理解萃取原理，由感官感受来调整萃取。

对刚入咖啡门的小伙伴来说，即使你没有基础，也能借由实际的练习、感官的分辨，达到系统地学习，而且课程结束后，在家也能持续的练习！

非常欢迎所有对咖啡有兴趣的小伙伴！

01

-五大核心模块-

SCA(国际精品咖啡协会)在年正式合并后，也将其教育体系划分出“CSP”系统，即”COFFEESKILLSPROGRAM”(咖啡技能培训计划)，分为五大核心模块，及一个基础入门课程。

-BARISTASKILLS(咖啡师技能，以意式咖啡为主)

-BREWING(金杯萃取，以意式咖啡以外的制作为主，例如手冲)

-SENSORY(感官品鉴，训练感官分辨咖啡品质的差异)

-ROASTING(咖啡烘焙)

-GREENBEAN(生豆，探讨产地与生豆等级)

而这五大核心课程，也分为初中高三个等级。让学员从零基础到进阶的学习都能系统化的完成。并且相对应的课程完成后能获得学分，集满个学分后可再获得协会颁发的DIPLOMA证书！

02

-导师介绍-

?吴巧雯?

（HKCG咖啡学院培训总监）

台湾高雄医学大学心理学系毕业

～台北哈亚咖啡

~上海质馆咖啡：营运、培训

至今HKCG咖啡学院培训总监

台湾咖啡师大赛季军

FHCBestLatteArt

咖啡品质鉴定师QGRADER

中国区咖啡师大赛感官评委、冲煮赛感官评委

SCA国际精品咖啡协会会员

SCA国际认证课程考官、导师(AST)

咖啡基础知识/金杯萃取/咖啡师技能/感官品鉴

ColombiaLandofDiversity哥伦比亚咖啡品质大赛国际评委

WSET葡萄酒与烈酒教育二级

ScentoneFlavoristinstructor闻香师（认证导师/考官）

03

-课程时间及报名-

课程名称：SCABREWING(金杯萃取)初级+中级认证课程

课程日期：年4月17日～20日(周二到周五)

上课地点：广东省广州市白云区广园中路号联鸣商贸中心A座之三（首层）

课程费用：原价元，周年庆优惠价元

(仅限4月03日前缴费完成报名)

开课人数：六人以上开班，十六人额满

报名联系：李长远

报名（同号）

*请注明课程咨询

▼附上年上半年外地分院课表

（点开可看高清大图哦~）

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