曾经有段时间，北京黄金地段的一个摊煎饼大妈火了！
顾客拿到煎饼果子之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。
大妈辩解不过，忍不住说了一句：
“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！”
消息一出，顿时众网友疾呼：受刺激了！
网友们打开了回忆的闸门，涌现出了好多类似煎饼大妈的牛人...
有网友心塞了，
还工作什么，
不如去学习摊煎饼。
也有学术派站出来，
用数据分析大妈说的话是否属实。
本着严谨认真的科学态度，
我们来计算一下！
以北京人流量一般地区的鸡蛋灌饼摊为例
人流量特大地区,一般都有6到7个灌饼摊
早晨7点到9点，6分钟1锅，1锅10个
每天早晨平均30锅
另外还有增值服务
豆浆，粥，矿泉水等饮料
销售统计：
鸡蛋灌饼2.5元/个，
加肉1.5元，加肠1.5元，粥2.5元
买1个的占30%，买加肉或加肠的占40%，买2个的占30%，买粥的有20%。
鸡蛋灌饼收入共计：30*10*2.5=元
肉或肠：0.4*30*10*1.5=元
粥：0.2*30*10*1.5=元
月营业额：
(++)*30=元
大概60%利润
（实际情况大家也懂，没有租金成本利润率肯定不止60%的）
大概需要人员1人
所以实际月收入：*0.6=约元(单人)
古语有；生意做遍，不如卖饭，这么一说，可见古人对于开餐馆，做生意，这个事情也比较看好.中国自古以来，就是泱泱大国，国土面积世界第三，人口却是世界第一的超级大国，在我们国家，永远不缺的就是消费群体。餐饮业是保障各行各业发展的基石，任何行业都无法替代的行业，所以在今天的中国，只要有人的地方，就会出现餐饮业态，，据不完全统计中国直接参与餐饮或者间接参与的人数接近1个亿。
在食客，吃好吃饱的同时，单份价格并不高，任何人都消费的起的美食，并且具有实惠，美味，翻台率高，节约时间，等特点。所以开一家小店从事餐饮创业不失为一件好事，凉皮，肉夹馍店内，同时又附带经营，混沌，蒸饺，酸汤面，饺子，等一系列快餐，很多店面营业额甚至每天突破万元。今天介绍的单单是一个地方的名吃，中国还有很多这样的小吃，如福建沙县小吃，成都小吃等、分析至此，相信你也就明白了，古人为何流传下来，生意做遍，不如卖饭的道理。
很多人有创业的天赋，却没有创业的勇气和方法！
打工只会让你唯唯诺诺，听命老板，受制于主管，手脚被捆住，思想被束缚，智慧被僵化，过着温水煮青蛙般的人生。创业，才敢破釜沉舟，勇往直前，让你的潜能全部发挥，让你的智慧绽放光彩。不再唯唯诺诺，不再惟命是从。
“宁做创业儿狼，不做打工狗”这句话很好地描述了温州人的生存哲学，这种理念是他们的长辈在生活中告诫他们的，潜移默化中成为他们的生存方式。温州人是个比较特殊的人群，除了温州人是中国最富有的人群，他们也有很多标签，诸如：勤劳、敢闯敢做、创新自强、家家都做老板、有狼般的野性和族群意识……
而我们大多生活在相对安稳、较舒适的环境里，不用很小就出来到社会摸爬滚打，安安稳稳地读完书，上完大学，直到我们领到毕业证书那天，曾经为自己终于学有所成激动不已，准备大干一场时，面对生活迎头而来就是当头棒喝，马上又要交房租了，赶紧找工作吧，于是又挤破脑袋找了份工作。
在接下来的几年里，殚精竭虑，完全可以预见的是，十年如一日地，以博得上司或老板的赏识，以祈求获得升职加薪的机会，但是这样努力了多年后，每月的收入还依旧交完房租或房贷，甚至都不敢大吃大喝，想去稍远的地方游玩，请个假战战兢兢，好不容易到了国定长假到处都是同样的打工族人山人海，同时还要担心银行卡里余额已经不多了，出去玩了还要压制住自己千万不能多花费……
于是我们被焦虑、烦躁、自卑等情绪袭扰，我们打工族似乎就像爬在玻璃上的苍蝇，前途一片光明，就是找不到出路。让我想起赵雷的一首歌《理想》：“理想今年你几岁，你总是诱惑着年轻的朋友，你总是谢了又开，给我惊喜，又让我沉入失望生活里。”这道出很多打工者的心声，这也许是这首歌火起来的原因。
于是我们开始学着安慰自己：要淡泊名利、知足常乐。可是家庭的经济负担越来越重，房子和孩子渐渐地变成勒在我们脖子上的两道绳索，并且越勒越紧。而在我们的身后，多的是一代代的年轻“后浪”们蠢蠢欲动，只待一有机会，就把你这个“前浪”拍死在沙滩上。
更加可怕的是死气沉沉的职场生涯磨灭了我们的创业激情，耗掉了我们“初生牛犊不怕虎”的勇气。当我们到了不惑之年的时候，才后悔不迭：20年前为什么不出来创业呀！这个时候有家庭、有孩子，还有苍老的父母亲等人在等着你来照顾，要担心没工作了怎么维持几家子人的生活正常运转，这时你身体的健康及精力也大不如以前，等你明白过来了已经心有余而力不足了。这种清晰预见的未来，你敢想吗，如果你还没老，现在一切还不得及，你打算怎么做？
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好再来面食热门项目：河南烩面、板面、兰州拉面、刀削面、担担面等四十余种面食。
好再来流动经营热门项目：串串香、烤面筋、铁板烧、油炸、酸辣粉、臭豆腐、油酥烧饼、肉夹馍、肉馅火烧、月亮馍、布袋馍、煎饼果子、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等。
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