咱们就直奔主题说问题。
什么是复购率，就是顾客对你产品的忠诚度，也就是说都满意了，愿意长期选择你。
所以，影响复购率的三大因素（内部）：产品质量、服务质量、体验满意度。外部：宣传渠道。为什么外部也算，这个后面会说到。
图片来源于网络一.产品：
先来看消费者对产品的四个需求
1.基本需求：吃饱
对于餐饮行业来说，“吃饱”是基本需求，几乎所有餐饮业门店都能够满足，自然就无法产生竞争力。所以就要找其他需求了。
2.期望需求：安全、健康
除了吃饱的基本需求之外，有人还会想要“吃好”，包括健康的食物用材，安全制作等(无油烟，不上火......)。
3.渴望需求:社交上的满足
现在很多年轻人吃饭首先要做的第一件事就是拍照发朋友圈，所以餐厅的菜品造型，环境风格，或者是服务上，是否有能吸引人眼球的地方，值得他们发朋友圈打卡。
4.意料之外的需求：精神上的共鸣点
这个用直白一点的例子来说，江小白，它宣传的品牌观点总是能直戳人的心窝，让人产生一种“wk，这不就是在说得我嘛”“原来不是我一个人有这种感觉”。能够在精神层面跟消费者同频。
所以以上产品的4个需求里面，如果能做到3个就很好了，这样的产品也不缺顾客。
二.服务质量：
服务这块儿给一个小建议可以参考一下：从服务员入手，进行小时薪酬激励制度，让他们进行良心竞争，自愿提高服务质量，把服务做好。激励比压制和苛刻惩罚更有效。
图片来源于网络三.体验满意度：
这个就是包含餐厅的方方面面了，除了上述说的产品和服务，还有环境、用餐时长、排队等候、音乐、就餐氛围......贯穿顾客从进门到离开的整个过程中的感受。
所以细节上的服务和体验也很重要。
图片来源于网络四.外部渠道：
不知道大家有没有这种感觉，就是去一家门店消费后明明感觉还不错，但是后面在面临太多选择的时候，似乎把这家还不错的给忘记了，等到某天它出现在你面前的时候，你会有种恍然醒悟的感觉“咦，这家我之前去过啊！好像确实还不错！”就是这种感觉。
消费者的忘性很大的，在那么多品牌中，如果你不时长出现在他面前一下，他真的会把你给忘记，哪怕你已经很好了。所以外部宣传的作用就是加深消费者的记忆和唤醒记忆。具体渠道如下：
1.设计宣传
在门店广告牌、招牌、等设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下工夫，使之起到促销的功用。
2.活动宣传
低价竞争对于餐饮业来说不会是长久之计，但是可以在时节促销采取一些低折扣来获取人气，活动促销的目的就是为了造势和提高知名度，餐厅可以在自己可承受的范围内进行打折促销。
3.朋友圈营销
颜值高或者是有意思的装修、菜品，好吃的食物，都会成为现在人自发发布到社交社交网络。因此此餐厅可以通过一些小赠品、折扣来鼓励顾客进行社交分享，并使这种分享行为成为餐厅不断提升知名度建立的重要举措。
图片来源于网络4.口碑营销
金杯银杯不如老百姓口碑，比起其它营销方式，口碑是更为持久的沟通品牌的方法。但是餐厅应该怎么做？餐饮业是一个吃的产业，所以菜品味道是最重要的，另外服务也是一个很重要的附加因素。
美食试吃活动是目前运用比较高的一种口碑营销方式之一，一般可以选择与当地美食平台或者美食
