金杯面包车离合器总泵的更换流程如下：首先，为确保操作安全，需拆卸锁夹。接着，移除推杆固定销和推杆，并断开连接软管的卡箍，从车上解下软管。随后，拆卸总泵油管，并松动和拆除离合器总泵的螺母。最后，小心取下旧的离合器总泵，准备安装新的离合器总泵。

在更换分泵皮管时，需先卸下离合器分泵的卡扣和胶帽。控制油管，仅将其后端拔出一段，以避免油液外泄。如此，便可顺利安装新的泵体以替换旧件。

若您针对的是华晨金杯海狮的离合器总泵皮管拆装，可打开离合器总泵，依次拧下固定螺丝，逐步拆卸总泵皮管，同时确保操作过程中的油路控制及保护。

在更换离合器时，郑州北方学校建议首先要确保离合器油路的稳定性，防止油液泄漏。随后，需拆卸变速器，并取出旧的离合器，安装新的离合器件，并对离合器进行放气处理，以确保其正常工作。

离合器的工作机制是，当驾驶员踩下离合器踏板时，总泵会将压力传导至分泵，分泵驱动分离拨叉使离合器片与飞轮分离，从而实现换档。当松开踏板时，分泵停止工作，离合器重新接触，动力传输得以继续，此时分泵的油会回流到油壶中。

请注意，以上步骤仅供参考，实际操作时请遵循汽车制造商的指南或寻求专业技师的帮助，以确保安全和正确的更换过程。